Szakszuka – warzywne śniadanie, które rozgrzeje i doda energii

0

“Nie zaczynajmy dnia od kawy, tylko od czegoś, co nas nasyci i ogrzeje od środka” – mówi PAP Life Violetta Domaradzka. Zwolenniczka roślinnej diety dzień proponuje zacząć od warzywnego śniadania na ciepło, które doda energii i rozgrzeje organizm.

“Idzie jesień, jest zimno, mokro – trzeba się z tym zmierzyć i to jest moment, kiedy warto zadbać o porządne śniadania, czyli od budowania tej odporności organizmu już od poranka, żeby dać sobie porcję energii i siły. Nie zaczynajmy dnia od kawy, tylko od czegoś, co nas nasyci i ogrzeje od środka. Porcja duszonych warzyw, które mogą być wzbogacone jakimś białkiem – tofu, strączkami, cieciorką, soczewicą czy fasolą – da nam dobry start w dzień. Dzięki temu, jak wyjdziemy na dwór, idąc do tej pracy czy szkoły, nie będziemy marznąć, tylko poczujemy dobrą energię” – mówi PAP Life Violetta Domaradzka, współautora książki “Love Vegan. Gotowy jadłospis na 21 dni” i na śniadanie proponuje szakszukę z pieczarkami i tofu.

Składniki potrzebne do przygotowania dania to: 7 pieczarek, pomidor, żółta papryka, 1/2 cebuli, ząbek czosnku, 60 g tofu, łyżka oleju rzepakowego, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, łyżka mielonego kuminu (kminu rzymskiego), tymianek do smaku, łyżeczka mielonej papryki (może być wędzona), 1/2 łyżeczki mielonej papryki chili lub posiekana papryczka peperoncino, łyżka sosu sojowego, 1/2 łyżeczki kurkumy, świeżo zmielony pieprz do smaku, 3 kromki chleba żytniego na zakwasie oraz 2 łyżki posiekanej natki pietruszki.

Przygotowanie zaczynamy od umycia warzyw. Grzyby kroimy w ósemki, a paprykę i pomidora w kostkę. Cebulę i czosnek obieramy, a następnie drobno siekamy. Tofu kroimy w kostkę lub rozgniatamy widelcem. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy cebulę i szklimy ją. Dodajemy czosnek i pieczarki. Smażymy 3- 5minut. Następnie dokładamy paprykę, pomidory i koncentrat. Przykrywamy patelnię i całość dusimy przez około 10 min. Następnie dodajemy kumin, tymianek, mieloną paprykę, tofu, sos sojowy, kurkumę i pieprz. Wszystko dusimy pod przykryciem przez około 20 min. Tak przygotowaną szakszukę wykładamy na talerz, posypujemy natką pietruszki i podajemy z chlebem. Smacznego!

Poleć:

O Autorze:

PAP

PAP to największa agencja informacyjna w Polsce. Zbiera, opracowuje i przekazuje obiektywne i wszechstronne informacje z kraju i zagranicy. Przez całą dobę, 7 dni w tygodniu 250 dziennikarzy i 40 fotoreporterów przygotowuje serwisy informacyjne, z których korzystają media, instytucje, urzędy państwowe i przedsiębiorcy.

skomentuj

Home | Direct | Dashboard | About us

Unless otherwise noted our website is using photographs from FreeDigitalPhotos.net and Wikipedia under their respective licenses

Copyright © 2015. All Rights Reserved.